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寶山:“公共冷庫”“公共冷藏車”凍住“黑冷鏈”

作者:程力專用汽車股份有限公司 瀏覽次數(shù):4685 發(fā)布時間:2013-05-09 09:07:00

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    氣溫轉(zhuǎn)熱,一旦冷鏈運輸環(huán)節(jié)失控,牛奶、海鮮等食品就容易變質(zhì)腐壞,引發(fā)食品安全問題,但以往這一重要的食品安全“鏈條”缺乏監(jiān)管,滋生出不少小、散、亂的“黑冷庫”和“黑冷車”。記者前天獲悉,市工商局寶山分局首批“公共冷庫”和“公共冷藏車”正式投入運營,在江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進行試點。

    食品儲運行業(yè)長期以來屬于監(jiān)管“中間地帶”。市工商局寶山分局副局長錢榮根表示,食品儲運行業(yè)現(xiàn)在沒有統(tǒng)一的制度約束,企業(yè)只能根據(jù)地方標(biāo)準(zhǔn)或借鑒行業(yè)經(jīng)驗,自行制定管理制度,因此水平參次不齊。根據(jù)上海地方標(biāo)準(zhǔn)《食品冷鏈物流技術(shù)與管理規(guī)范》,冷藏車裝載冷凍和冷藏食品前,應(yīng)分別預(yù)冷到-10℃以下和7℃以下,但實際操作中,一些司機“怕麻煩”,啟動制冷裝置后就開始裝貨,甚至為省點油費,預(yù)冷溫度達到后,就關(guān)閉制冷裝置,這些都有可能導(dǎo)致運載的食品在途中受熱變質(zhì),缺乏管理的小型物流企業(yè)中普遍存在這樣的陋習(xí)。

    沒有嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入,食品儲運行業(yè)難成氣候。記者了解到,寶山區(qū)內(nèi)目前主要的食品批發(fā)市場共有6家,多為“前店后倉庫”模式,有一大批小型冷庫和物流企業(yè)依附食品批發(fā)商戶做生意,有些商戶更是自己承包僅數(shù)平方米的“迷你”冷庫,自用或轉(zhuǎn)租給其他商戶,這些分散在批發(fā)市場周邊的小冷庫疏于管理,食品安全隱患不小。據(jù)悉,以前僅江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場周邊的小冷庫就有50多個。

    記者昨天在首批“公共冷庫”之一的保翔冷藏公司看到,該公司所有冷藏車都安裝了GPS監(jiān)控系統(tǒng),可實時向后臺傳送車內(nèi)溫度及所在位置?!?時13分停車加油”、“6時40分在新飛路卸貨”、“22時47分在真光路卸貨”、“上午運肉,溫度在-18℃至-40℃”、“下午運魚,溫度在0℃到4℃”……點開監(jiān)控平臺,該車所有動向一目了然。同樣的監(jiān)控系統(tǒng)也運用在了冷庫上,所有入、出庫或運輸承載的食品資料經(jīng)核查后至少保存兩年。

    雖然支付一定費用就能租用 “公共冷庫”,但入庫門檻有嚴(yán)格要求。一家食品企業(yè)的市場經(jīng)理向記者抱怨,但凡送來的食品保質(zhì)期超過三分之一,“公共冷庫”就拒收。此外,如在庫內(nèi)放置的產(chǎn)品還有一個月就要過期,冷庫也會要求商家清退,逾期不清退,會通報工商部門進行銷毀。據(jù)悉,寶山區(qū)內(nèi)22家食品儲運企業(yè)已被納入首批“公共冷庫”的范圍。( 來源:解放日報 作者:陳璽撼 )

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