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注意!冷藏運輸?shù)男抡?月1日起實施

作者:程力專用汽車股份有限公司 瀏覽次數(shù):2982 發(fā)布時間:2020-03-02 14:06:43

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疫情爆發(fā)以來,速凍食品在線上電商渠道的銷量暴增,據(jù)思念食品統(tǒng)計,其銷量增長超過往年同期20倍之多,就連在大賣場的需求量也較往年同期增加了80%。
疫情爆發(fā)以來,速凍食品在線上電商渠道的銷量暴增,據(jù)思念食品統(tǒng)計,其銷量增長超過往年同期20倍之多,就連在大賣場的需求量也較往年同期增加了80%。三全食品方面也表示,近期消費者對速凍食品的需求大幅上漲,各地各系統(tǒng)訂單大幅增加,不少產品持續(xù)供應緊張。
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注意!冷藏運輸?shù)男抡?月1日起實施

全國各地速凍食品訂單銷量的增加,離不開冷鏈運輸在背后所做的貢獻,而《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》(GB/T 24616-2019)國家標準,也將于2020年3月1日正式實施。

該標準規(guī)定了冷藏、冷凍食品在物流過程中的包裝、標志、運輸、儲存和追溯要求,適用于冷藏、冷凍食品的物流作業(yè)與管理。該標準代替了《冷藏食品物流包裝、標志、運輸和儲存》(GB/T24616-2009)。

注意!冷藏運輸?shù)男抡?月1日起實施


1、溫度要求

冷藏食品  chilled foods

在?8?℃?以下、凍結點以上條件下儲運及銷售的食品。

冷凍食品  frozen foods

在?≤?-18?℃?條件下儲運及銷售的食品。

注意!冷藏運輸?shù)男抡?月1日起實施

圖片來自于網絡

2、包裝要求

根據(jù)冷藏食品、冷凍食品的類型、形狀、特性及周圍環(huán)境的影響合理選擇物流包裝方案,確保冷藏食品、冷凍食品在物流過程中的質量和衛(wèi)生安全。

包裝上至少應注明冷藏食品、冷凍食品儲運的溫度條件。

3、運輸要求

運輸冷藏食品、冷凍食品應使用具備溫控能力的專用設備,專用設備應防凍、隔熱保溫性能良好。

注意!冷藏運輸?shù)男抡?月1日起實施

運輸設備廂體內應配置具有異常報警功能的溫度自動記錄設備,對運輸過程中廂體內的溫度進行實時監(jiān)測和記錄。

運輸設備廂門處宜加裝隔溫裝置。

4、溫度控制要求

運輸過程中不應擅自打開運輸設備廂門及冷藏食品、冷凍食品的包裝。

運輸設備廂體內的溫度應始終保持在冷藏食品、冷凍食品要求的范圍內。

溫度自動記錄設備的記錄間隔應?≤?5?min,超出允許的波動范圍應報警。

注意!冷藏運輸?shù)男抡?月1日起實施

5、卸貨要求

卸貨區(qū)宜配備封閉式月臺,并配有與運輸車輛對接的密封裝置。

冷藏食品、冷凍食品的溫度在卸貨前應檢測及記錄,如果檢測到的溫度不合格,應及時通知管理人員和貨主,協(xié)商處理措施。

卸貨時應輕搬、輕放,不應野蠻作業(yè)及任意摔擲,不應直接接觸地面。

卸貨期間,冷藏食品、冷凍食品中心溫度波動幅度不應超過其規(guī)定溫度的?±3?℃。

卸貨作業(yè)因故中斷時,運輸設備廂門應立即關閉并開啟制冷系統(tǒng)。

完成作業(yè)后,應及時對運輸設備廂體進行清洗、通風、視情況消毒,并在晾干后關閉廂門。

注意!冷藏運輸?shù)男抡?月1日起實施

6、儲存要求

冷藏食品、冷凍食品入庫后應及時進入庫位,并進行存量記錄,內容包括但不限于:入庫時間、入庫溫度、儲存期間溫度變化、庫內的溫濕度、批號、數(shù)量、生產日期、保質期、貨位標簽和平面貨位圖,記錄應保留至相關冷藏食品、冷凍食品保質期后的半年。

庫內溫度和相對濕度應滿足冷藏食品、冷凍食品的儲存要求并保持穩(wěn)定,溫度波動幅度不應超過?2?℃。在食品進出庫時,庫內溫度波動幅度不應超過±?3?℃。

儲存期間,應定期檢測庫內的溫度和相對濕度。庫內溫濕度監(jiān)測裝置的記錄間隔應?≤?30?min,超出允許的波動范圍應報警。

應根據(jù)不同冷藏食品、冷凍食品的需要,適當對冷庫進行通風換氣。


冷藏車的運輸比一般貨物的運輸相對來說專業(yè)性要求更高,因為一旦由于各種因素造成貨廂內溫度不穩(wěn)定,致使貨物發(fā)生損壞,司機就要面臨賠償問題。所以在裝卸貨的過程中,大家一定要多加注意。

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裝貨前需注意:

1、根據(jù)運輸貨物對溫度的要求,對車廂進行提前預冷,直至其達到合適裝貨的溫度。

2、如果箱體內濕氣比較重,可以手動或自動除霜,一般可以通過溫度控制器來進行控制。

3、裝貨前查看蒸發(fā)風機等車廂內部裝備是否有保護裝備,以防裝卸貨時不小心對其造成損傷。

裝貨時需注意:

1、盡量不要將車門開的太大,減少熱氣和濕氣的進入。

2、裝貨時注意不要遮擋住蒸發(fā)器的進風口和出風口。

3、根據(jù)運輸貨物的不同,在車廂中預留出一些空間,貨物和車頂以及車廂前方預留出一些距離,保證冷氣可以充分流動。

4、在貨物和車廂地板間放置貨物托盤,保證底部冷氣可以循環(huán)流動。

在關門前,一定確定貨箱內無人后再將車門關緊!

來源:卡車之家作者:段亞麗

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